🌞 التغذية الذاتية

📚 محتويات المقال

🧬 أولًا: تعريف مصطلح علم التغذية

🌞علم التغذية (Nutrition Science)

هو علم من علوم الاحياء الذى يدرس كيفية مقاومة الابادة الجماعية فى حصول الكائنات الحية على الغذاء، والماء والاملاح والهواء ومكوناته سواء بإنتاجه ذاتيًا كما في الكائنات الذاتية التغذية، أو باستهلاكه من كائنات أخرى كما في الكائنات غير الذاتية التغذية، كما يشمل العمليات الحيوية و طرق تحويل الغذاء إلى طاقة ومركبات بنائية ووظيفية، و كيفيه تطوير المغذيات و الفيتامينات و ذلك بهدف النمو، التنظيم، والتكاثر، وكافة العمليات الحيوية، الى جانب الاستمرار في الحياة مع التركيز على العلاقة بين نوعية الغذاء والصحة والبيئة والوقاية من الأمراض.

لا يجب اغفال أن هذا العلم يتضمن:

1. تحليل العناصر الغذائية (مثل البروتينات، الدهون، الفيتامينات).
2. فهم طرق أنتاج الغذاء فى الكائنات الذاتية التغذية مثل النبات و الطحالب. 
3. فهم عمليات الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي.
4. دراسة تأثير الغذاء على النمو والمناعة والأداء الجسدي والعقلي.
5. تصميم أنظمة غذائية علاجية ووقائية.

🌞أهمية التغذية (الحاجة إلى الغذاء):

مصدر الطاقة: يعتبر الغذاء المصدر الرئيسي للطاقة اللازمة للكائن الحي للقيام بجميع العمليات الحيوية الضرورية للحياة. هذه الطاقة تتحرر من خلال عملية التنفس الخلوي.

التنفس الخلوي: هو عملية حيوية تحدث داخل الكائنات الحية، يتم خلالها تكسير المركبات العضوية التي تحتوي على الكربون (مثل الجلوكوز) لتحرير الطاقة المخزنة فيها على شكل جزيئات ATP (أدينوسين ثلاثي الفوسفات).

المادة الخام للنمو والإصلاح: يوفر الغذاء المواد الأولية الضرورية لنمو الكائن الحي، وتعويض الأنسجة التالفة أو المتضررة.

أنواع التغذية (طرق التغذية)

🍃تعريف التغذية الذاتية:‏

الكائن الحي المنتج هو الذي يقوم بتجهيز مركبات عالية الطاقة (معقدة التركيب) من مواد بسيطة ‏التركيب ومنخفضة الطاقة.‏

و هي العملية الحيوية التى تقوم بها الكائنات الحية التي تستطيع تصنيع غذائها بنفسها دون ‏الاعتماد على كائنات أخرى، وذلك باستخدام الماء و الهواء والمواد الغير عضوية البسيطة من البيئة المحيطة‎.‎

🍃 ‎الكائنات الحية الذاتية التغذية 

تعتبر الكائنات ذاتية التغذية كائنات منتجة. حيث تحصل هذه الكائنات على غذائها من خلال تحويل مواد ‏بسيطة التركيب ومنخفضة الطاقة إلى مواد معقدة التركيب ذات طاقة عالية.‏

🌞تعريف الكائنات الذاتية التغذية:

هي الكائنات الحية القادرة على صنع غذائها بنفسها من مواد غير عضوية ‏بسيطة.‏

مثال: تحصل النباتات على غاز ثاني أكسيد الكربون (‏CO2‎‏) والأملاح المعدنية (المغذيات الكبرى ‏والصغرى) والماء (‏H2O‏) من التربة (مواد بسيطة التركيب ومنخفضة الطاقة)، ثم تقوم بتحويلها إلى ‏كربوهيدرات ودهون وبروتينات (مواد معقدة التركيب وعالية الطاقة).‏

🔬 ‎أنواع التغذية الذاتية‎:‎

‏1.‏ التغذية الذاتية الضوئية (التمثيل الضوئي)‏‎:‎
‏2.‏ تقوم بها النباتات والطحالب وبعض البكتيريا‎.‎
‏3.‏ تستخدم ضوء الشمس لتحويل ثاني أكسيد الكربون والماء إلى مواد عضوية (مثل الجلوكوز) ‏وتطلق الأكسجين‎.‎
و تمثلها هذه المعادلة الكيميائية البسيطة

‎⚗️ ‎المعادلة العامة‎:‎

CO2   +  H2O   →الضوء   C6H12O6  +  O2

🌞 ‎التغذية الذاتية الضوئية (التمثيل الضوئي) 

هي عملية حيوية تقوم بها الكائنات ذاتية التغذية مثل النباتات والطحالب ‏وبعض أنواع البكتيريا، حيث تُنتج غذاءها بنفسها باستخدام ضوء الشمس كمصدر للطاقة‎.‎

التغذية الذاتية في النباتات الخضراء

هي تحويل مواد غير عضوية منخفضة الطاقة بسيطة التركيب مثل (ماء، CO2، أملاح معدنية) إلى مواد عضوية عالية الطاقة (مواد كربوهيدراتيه، دهنية بروتينية) باستخدام الطاقة الضوئية في عملية البناء الضوئي.

 🔬التغذية الذاتية تعتمد على عمليتان هما: -

(أ) عملية امتصاص الماء والأملاح.               

(ب) عملية البناء الضوئي

(1) يتم امتصاص الماء والأملاح في النباتات الخضراء الراقية عن طريق الشعيرات الجذرية لجذر النبات.

(2) ثم تنتقل من خلية إلى أخرى في اتجاه الأوعية الناقلة (الخشب) التي تنقلها إلى الساق ثم الأوراق والثمار.

🔬 ‎تفسير خطوات العملية‎:‎

‏1.‏ امتصاص الضوء بواسطة صبغة الكلوروفيل الموجودة في الأوراق‎.‎
‏2.‏ تحويل الطاقة الضوئية إلى طاقة كيميائية‎.‎
‏3.‏ استخدام ثاني أكسيد الكربون والماء لإنتاج الجلوكوز (سكر بسيط) كمصدر للطاقة‎.‎
‏4.‏ إطلاق الأكسجين كناتج ثانوي‎.‎

⚗️ التغذية الذاتية الكيميائية (التمثيل الكيميائي) 

هي عملية حيوية تقوم بها بعض الكائنات الدقيقة، مثل البكتيريا التي تعيش في البيئات القاسية، حيث تُنتج غذاءها بنفسها دون الحاجة لضوء الشمس، وذلك باستخدام الطاقة الناتجة من تفاعلات كيميائية بين مواد غير عضوية.

🔬 آلية التمثيل الكيميائي:

1. تستخدم الكائنات الكيميائية ذاتية التغذية مركبات مثل كبريتيد الهيدروجين (H₂S) أو الأمونيا (NH₃) أو الحديد كمصدر للطاقة.
2. تُؤكسد هذه المركبات للحصول على الطاقة.
3. تُستخدم الطاقة الناتجة لتكوين مواد عضوية من ثاني أكسيد الكربون (CO₂) والماء.

🧫 أمثلة على الكائنات:

1. بكتيريا الكبريت في الفتحات الحرارية في أعماق المحيطات.
2. بكتيريا النيتروجين في التربة الزراعية.

🌍 أهمية التمثيل الكيميائي:

1. يُمكّن الحياة في بيئات مظلمة مثل قاع المحيط.
2. يُساهم في دورات العناصر مثل الكبريت والنيتروجين.
3. يُعد أساسًا لبعض السلاسل الغذائية غير المعتمدة على الضوء.

يوضح هذا الجدول ملخص التغذيه الذاتية

الكائنات ذاتية التغذية

هي التي تصنع غذائها بنفسها حيث تبني الغذاء ذي الطاقة العالية كالسكر والنشا والدهون والبروتين من مواد أولية بسيطة منخفضة الطاقة تحصل عليها من البيئة (مثل الماء، CO2 والأملاح) كما تستغل هذه الطاقة الضوئية في بناء غذائها بواسطة عملية البناء الضوئي

* النباتات الخضراء * الطحالب الخضراء * بكتريا ذاتية التغذية

 🌞ملخص التغذية الذاتية:‏

الكائن الحي المنتج هو الذي يقوم بتجهيز مركبات عالية الطاقة (معقدة التركيب) من مواد بسيطة ‏التركيب ومنخفضة الطاقة.‏

🍽️ تعريف ما المقصود بالتغذية الغير ذاتية

هي العملية الحيوية التي يحصل فيها الكائن الحي على المواد الغذائية من البيئة، ويحولها إلى طاقة ومركبات ضرورية للنمو، التجديد، وتنظيم وظائف الجسم.

 التغذية غير الذاتية:‏

الكائنات الحية غير ذاتية التغذية هي التي تحصل على مركبات عالية الطاقة (معقدة التركيب) من مواد ‏أخرى عالية الطاقة (معقدة التركيب أيضاً)، ولكنها في صورة مونوميرات (وحدات بنائية بسيطة).‏

🌞تشمل التغذية:

1. اختيار وتناول الغذاء.
2. هضمه وامتصاصه.
3. استخدامه في بناء الأنسجة وإنتاج الطاقة.
4. التخلص من الفضلات الناتجة عن التمثيل الغذائي.

الكائنات غير ذاتية التغذية الأساسية: تشمل:‏

1. آكلات اللحوم (‏Carnivores‏): تتغذى على لحوم الحيوانات الأخرى.‏
2. آكلات العشب (‏Herbivores‏): تتغذى على النباتات.‏
3. متنوعة الغذاء (‏Omnivores‏): تتغذى على كل من النباتات والحيوانات.‏

الكائنات غير ذاتية التغذية غير الأساسية: تشمل:‏

1. الكائنات الطفيلية (‏Parasitic‏): مثل ديدان البلهارسيا، التي تتطفل على الكائنات الحية الأخرى وتمتص ‏منها العناصر الغذائية.‏
2. الكائنات الرمية (‏Saprophytic‏): مثل العديد من الفطريات والبكتيريا الرمية، التي تتغذى على المواد ‏العضوية الميتة وتحللها.‏

التغذية الطفيلية أو الرمية؟

‏ أمثلة على الكائنات الحية ذات التغذية الطفيلية:‏

الديدان الطفيلية: مثل الدودة الشريطية، والدودة الدبوسية، والإسكارس. تعيش هذه الديدان داخل ‏أجسام الكائنات الحية الأخرى (العوائل) وتمتص منها العناصر الغذائية المهضومة.‏

الفطريات الطفيلية: مثل فطر صدأ القمح، وفطر البياض الدقيقي، وفطر القدم الرياضي. تتطفل هذه ‏الفطريات على النباتات أو الحيوانات وتسبب لها الأمراض.‏

النباتات الطفيلية: بالإضافة إلى نبات الهالوك الذي ذكرناه سابقًا، هناك نباتات أخرى مثل الدبق ‏‏(‏Mistletoe‏) الذي يتطفل على الأشجار ويمتص منها الماء والعناصر الغذائية.‏

الأوليات الطفيلية: مثل بلازموديوم الملاريا الذي يسبب مرض الملاريا، التريبانوسوما الذي يسبب مرض ‏النوم.‏

القمل والبراغيث والقراد: هي حشرات تتطفل على الحيوانات والبشر، وتمتص دمائهم للتغذية.‏

‏ ‏

أمثلة على الكائنات الحية ذات التغذية الرمية:‏

الفطريات الرمية: مثل فطر عيش الغراب (المشروم)، وفطر عفن الخبز، وفطر البنسليوم (الذي ‏يستخدم في إنتاج المضادات الحيوية). تحلل هذه الفطريات المواد العضوية الميتة وتحصل على غذائها ‏منها.‏

البكتيريا الرمية: تلعب البكتيريا الرمية دورًا هامًا في تحليل المواد العضوية الميتة في التربة والمياه، وإعادة ‏تدوير العناصر الغذائية إلى البيئة.‏

بعض أنواع الديدان: مثل ديدان الأرض التي تتغذى على المواد العضوية المتحللة في التربة.‏

النسور والضباع: تتغذى على جثث الحيوانات الميتة. على الرغم من أنها قد تصطاد أحيانًا، إلا أنها تلعب ‏دورًا مهمًا في التخلص من الجيف.‏

تسمى هذه المترممات في علم البيئة بحراس الطبيعة.

هذا الجدول يمثل المفهوم الشامل للتغذيه الغير ذاتيه

الكائنات غير ذاتية التغذية
هي التي تحصل على غذائها من أجسام الكائنات الأخرى حيث تحصل على المركبات الغذائية عالية الطاقة ومعقدة التركيب من النباتات الخضراء أو حيوانات سبق أن تغذت على النباتات.
تقسم الكائنات غير ذاتية التغذية إلى اساسيه وغير اساسيه
أساسية  آكلات اللحوم آكلة العشب متنوعة الغذاء	الغير أساسية طفيلية: مثل البلهارسيا رمية: مثل: كثير من الفطريات والبكتريا الرمية

🧠 التصور الشامل لمفهوم التغذية الغير ذاتية

هو تصور شامل يربط بين نوعية الغذاء، ونوع الكائن الحى  واحتياجات الجسم، والوظائف الحيوية، والصحة العامة، ويأخذ في الاعتبار العوامل الفردية مثل النوع ,العمر، الجنس، النشاط، والحالة الصحية.

المفهوم الحديث للتغذية يشمل:

1. التغذية الشخصية (حسب الجينات ونمط الحياة).
2. التغذية الوقائية (للحد من الأمراض المزمنة).
3. التغذية الوظيفية (لتحسين وظائف الجسم).
4. التغذية البيئية (علاقة الكائنات الحية بالغذاء في النظام البيئي).

🌞ما هى المكونات الغذائية الأساسية:

الكربوهيدرات: تُعتبر المصدر الرئيسي للطاقة. تُوجد في الأطعمة مثل الحبوب والفواكه والخضروات. تعتبر الكربوهيدرات المعقدة (مثل الألياف) مهمة للهضم الصحي.

البروتينات: هي العناصر الأساسية لبناء العضلات والأنسجة. تتواجد في اللحوم، الأسماك، البيض، والأطعمة النباتية مثل البقوليات. البروتينات تلعب دورًا هامًا في عملية الشفاء والنمو.

الدهون: تعمل كمصدر طاقة مركزي وتساعد في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E، K). تنقسم الدهون إلى دهون صحية (مثل الدهون الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون) ودهون غير صحية (مثل الدهون المتحولة).

الفيتامينات والمعادن: تعتبر الفيتامينات ضرورية لوظائف الجسم المختلفة، مثل دعم جهاز المناعة وتعزيز صحة الجلد. المعادن، مثل الكالسيوم والحديد، ضرورية لنمو العظام وإنتاج الهيموجلوبين في الدم.

الماء: يُعتبر العنصر الأكثر أهمية من بين جميع العناصر الغذائية. يلعب الماء دورًا حيويًا في جميع العمليات الحيوية للجسم، بما في ذلك تنظيم درجة الحرارة، والعمل على ترطيب الخلايا والأنسجة.

🌞ما هي فوائد التغذية المتوازنة:‏

تعزيز المناعة: التغذية الجيدة تساهم في تقوية الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض.‏

تحسين الصحة العقلية: النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على المزاج والطاقة ‏النفسية.‏

التحكم في الوزن: تناول الأطعمة المغذية يساعد في الحفاظ على وزن مناسب والوقاية من السمنة.‏

زيادة الإنتاجية: التغذية الجيدة تعزز من مستويات الطاقة وتساعد في التركيز، مما يساهم في تحسين الأداء ‏في العمل أو الدراسة.‏

الخلاصة:‏

إن التغذية ليست مجرد تناول الطعام، بل هي علم يتطلب فهمًا عميقًا لمكونات الغذاء وما تقدمه من ‏فوائد للجسم. اختيار الأطعمة الصحيحة واتباع نظام غذائي متوازن يُعدان من أهم الخطوات نحو حياة ‏صحية وطويلة. ‏

هذا الوصف يسلط الضوء على أهم مكونات التغذية وأثرها على صحة الإنسان بشكل شامل ومفصل.‏

أسئلة الدرس

إلى أيِّ نوع من الكائنات غير الذاتية التغذية ينتمي الإنسان والقطط والأرانب؟

                      ‌أ-          غير ذاتية طفيلية

                    ‌ب-        غير ذاتية رمية

                    ‌ج-        غير ذاتية حيوانية

أيٌّ من الآتي عملية يقوم بها بعض الكائنات الذاتية التغذية لصناعة غذائها باستخدام الطاقة الضوئية؟

                      ‌أ-          البناء الضوئي

                    ‌ب-        تكوين المونمرات

                    ‌ج-        التخليق الحيوي

                     ‌د-         البلمرة

                     ‌ه-         التخليق الكيميائي

أيُّ عبارة تَصِف الكائنات التي تستخدم التغذية غير الذاتية؟

                      ‌أ-          يُمكِنها صناعة غذائها.

                    ‌ب-        تستهلك نوعًا مُختلِفًا من الغذاء كلَّ يوم.

                    ‌ج-        لا تحتاج إلى الطعام وتعيش على الماء فقط.

                     ‌د-         تحصُل على الغذاء بالتغذي على كائنات أخرى.

ما العبارة التي تَصِف الكائنات التي تَستخدم التغذية الذاتية؟

                      ‌أ-          تحصُل على الغذاء بالتغذي على كائنات أخرى.

                    ‌ب-        لا تحتاج إلى الطعام وتعيش على الماء فقط.

                    ‌ج-        يُمكِنها صناعة غذائها بنفسها من مواد بسيطة غير عضوية.

                     ‌د-         تكتشف تلقائيًّا وجود الغذاء في المنطقة.

ما النوعان الأساسيان للتغذية؟

                      ‌أ-          تغذية ذاتية وتغذية ضوئية

                    ‌ب-        تغذية ذاتية وتغذية غير ذاتية

                    ‌ج-        تغذية غير ذاتية وتغذية كيميائية

                     ‌د-         تغذية كيميائية وتغذية ضوئية

ايٌّ من الآتي ليس من فوائد التغذية السليمة؟

                      ‌أ-          توفِّر الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية.

                    ‌ب-        يُمكِنها علاج الاضطرابات الوراثية.

                    ‌ج-        توفِّر المواد اللازمة للنمو والتجديد.

فى الشكل المقابل أجب عما يأتي:

أيٌّ من الآتي مجموعة يمكن الانتماء إليها؟

                      ‌أ-          بدائي التغذية

                    ‌ب-        غير ذاتية عضوية

                    ‌ج-        غير ذاتية طفيلية

                     ‌د-         غير ذاتية رمية

 

تلتصق العلقيات، إحداها موضَّحة في الصورة، بجسم كائن حي آخَر، وتحصل على غذائها عن طريق امتصاص بعض دم هذا الكائن الحي. ما تصنيف الكائنات غير الذاتية التغذية التي تنتمي إليها العلقيات؟

                      ‌أ-          كائنات طفيلية

                    ‌ب-        كائنات حيوانية التغذية

                    ‌ج-        كائنات رمية

                     ‌د-         ذاتية رمية

ما نوع الكائنات الحية التي تنتمي إليها الفطريات؟

 

                      ‌أ-          الحيوانية

                    ‌ب-        الطفيلية

                    ‌ج-        الرمية

                     ‌د-        ذاتية رمية