البروتينات
البروتينات
البروتينات هى مركبات عضوية تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين
البروتينات تشكل البنية التركيبية لجميع الكائنات الحية.
تسهم البروتينات في العمليات الكيميائية الحيوية التي تحفظ الحياة، وتعمل علي إستمراريتها.
أهمية البروتينات:
ɱ تدخل في تركيب ووظائف الخلايا الحية، علل ؟ اولا من حيث التركيب :
ɱ أحد المكونات الأساسية للأغشية الخلوية.
ɱ تكون العضلات والأربطة والأوتار والأعضاء والغدد والأظافر والشعر
ɱ تشكل كثيرا من سوائل الجسم الحيوية مثل: الدم واللمف.
ɱ ثانيا من حيث الوظائف الحيوية :
ɱ ضرورية لنمو الجسم.
ɱ الإنزيمات والهرمونات التي تحفز وتنظم جميع العمليات الحيوية بالجسم وتنظمها هي بروتينات
ɱ البروتينات مكون أساسي من مكونات الكروموسومات.
التركيب الجزيئي للبروتينات:
البروتينات جزيئات معقدة (بوليمرات)، لها وزن جزيئي كبير.
تتكون من وحدات بنائية (مونيمرات) هي الأحماض الأمينية.
تركيب الحمض الأميني:
يتكون الحمض الأميني من ذرة كربون يتصل بها:
مجموعة قاعدية هي مجموعة الأمين ) المجموعه الوظيفيه القاعديه(
مجموعة الكربوكسيل (المجموعة الوظيفيه الحمضية) COOH،
وهي المجموعات الوظيفية في الحمض الأميني. NH2
ذرة هيدروجين.
مجموعة الكيل R تختلف من حمض أميني لآخر و التى تكون سبب تغير نوع الحمض الاميني.
الأحماض الأمينية وبناء البروتين:
تتكون البروتينات من وحدات متكررة من الأحماض الأمينية التي ترتبط مع بعضها بروابط ببتيدية.
الرابطة الببتيدية:
توجد بين مجموعة الكربوكسيل لحمض أميني ومجموعة الأمين لحمض أميني آخر ويخرج منها الماء.
قارن بين مركب ثنائى الببتيد و عديد الببتيد ؟
مركب ثنائي اللببتيد | عديد الببتيد |
ناتج إتحاد حمضين أمينيين | سلسلة بروتين ناتج إتحاد العديد من الأحماض الأمينية |
علل: تختلف البروتينات عن بعضها (يوجد عدد لا حصر له من البروتينات.
بسبب اختلاف أنواع وترتيب وعدد الأحماض الأمينية في السلسلة.
يدخل في بناء البروتين 20 نوعاً من الأحماض الأمينية و
من أمثلة الأحماض الأمينية (الجليسين– الآلانين– الفالين)
تصنيف البروتينات:
تٌصنف البروتينات تبعاً للمواد التي تدخل في بنائها إلي:-
بروتينات بسيطة: | البروتينات المرتبطة: |
تتكون من الوحدات البنائية للبروتين (الأحماض الأمينية فقط) مثل: بروتين الألبيومين. موجود في أوراق وبذور النباتات، وكذلك في بلازما الدم في الإنسان. وهو يحافظ علي الضغط الإسموزي. | تتكون من أحماض أمينية ترتبط بعناصر أخري مثل: · البروتينات النووية: المرتبطة بالأحماض النووية. o البروتينات الفسفورية: مثل: الكازين Casein (بروتين اللبن) ويحتوي علي الفوسفور. o الثيروكسين: (بروتين الغدة الدرقية) يحتوي علي اليود. o هيموجلوبين الدم: بروتين يحتوي علي عنصر الحديد. |
الكشف عن البروتينات
1- يستخدم كاشف البيوريت في الكشف عن وجود البروتينات في الأطعمة المختلفة،
2- يتغير لونه من اللون الأزرق إلي البنفسجي.
أهمية البروتينات
1- تسهم البروتينات في العمليات الكيميائية الحيوية التي تحفظ الحياة، إستمراريتها.
2- البروتينات تشكل البنية التركيبية لجميع الكائنات الحية فهي:
مكونات الأساسية للأغشية الخلوية.
تكون العضلات والأربطة والأوتار والأعضاء والغدد والأظافر والشعر.
تشكل كثيرا من سوائل الجسم الحيوية مثل: الدم واللمف.
ضرورية لنمو الجسم.
البروتينات هي الإنزيمات والهرمونات التي تحفز وتنظم جميع العمليات الحيوية
البروتينات مكون أساسي من مكونات الكروموسومات.
سؤال
1. عنصر يدخل في تركيب هرمون الثيروكسين الذى تفرزه الغدة الدرقيه
* الكالسيوم *الفسفور *الماغنسيوم *اليود
2. عنصر يدخل في تركيب هرمون الثيروكسين الذى تفرزه الغدة الدرقيه
* الكالسيوم *الفسفور *الماغنسيوم *اليود
أود أن أضيف بعض النقاط أو التعليقات الطفيفة لتعزيز هذا الشرح:
البروتينات المرتبطة: يمكن إضافة المزيد من الأمثلة أو التفاصيل حول البروتينات المرتبطة. على سبيل المثال، البروتينات السكرية (Glycoproteins) هي بروتينات مرتبطة بسلاسل كربوهيدراتية، وتلعب دورًا في العديد من العمليات البيولوجية مثل الاستجابة المناعية والتعرف على الخلايا.
الرابطة الببتيدية: من المفيد ذكر أن تكوين الرابطة الببتيدية هو تفاعل نزع ماء، حيث يتم إزالة جزيء ماء واحد لكل رابطة ببتيدية تتكون.
تصنيف البروتينات حسب الشكل: بالإضافة إلى التصنيف حسب التركيب (بروتينات بسيطة ومرتبطة)، يمكن تصنيف البروتينات أيضًا حسب الشكل إلى بروتينات ليفية (Fibrous proteins) وبروتينات كروية (Globular proteins)، كما ذكرت في ردي السابق.
الأحماض الأمينية الأساسية: من الجيد ذكر أن هناك أحماض أمينية أساسية يجب الحصول عليها من الغذاء، لأن الجسم لا يستطيع تصنيعها.
اذكر ما تعرفه عن البروتينات ؟ الصيغه الجزيئية لوحدة بناء البروتين؟ أهمية البروتينات ؟
🧬 ما هي البروتينات؟
البروتينات هي جزيئات ضخمة ومعقدة تتكون من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية، وتُعد من أهم المركبات الحيوية في الكائنات الحية. تدخل في تركيب الخلايا، وتؤدي وظائف حيوية لا غنى عنها.
🧪 الصيغة الجزيئية لوحدة بناء البروتين
وحدة بناء البروتين هي الحمض الأميني، وكل حمض أميني يتكون من:
مجموعة أمينية: –NH₂
مجموعة كربوكسيلية: –COOH
ذرة هيدروجين: –H
سلسلة جانبية (R): تختلف من حمض لآخر وتحدد نوعه ووظيفته
الصيغة العامة للحمض الأميني:
NH₂–CHR–COOH
حيث R تمثل المجموعة الجانبية المميزة لكل حمض أميني.
🌟 أهمية البروتينات
البروتينات تلعب دورًا محوريًا في كل العمليات الحيوية تقريبًا، ومنها:
الإنزيمات: تسرّع التفاعلات الكيميائية الحيوية
الهرمونات: مثل الإنسولين، تنظم العمليات الحيوية
البنية الخلوية: تدخل في تركيب الأغشية والهيكل الخلوي
النقل: مثل الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين
الدفاع: الأجسام المضادة تحمي الجسم من الأمراض
الحركة: مثل الأكتين والميوسين في العضلات
التخزين: تخزن الأحماض الأمينية والمواد الحيوية
أنواع البروتينات: هناك أنواع مختلفة من البروتينات تعتمد على تركيبها ووظيفتها، مثل البروتينات الليفية (مثل الكولاجين والإيلاستين) والبروتينات الكروية (مثل الإنزيمات والأجسام المضادة).
التركيب ثلاثي الأبعاد: بالإضافة إلى التركيب الأولي (تسلسل الأحماض الأمينية)، فإن البروتينات لها تركيب ثانوي وثالثي ورابعي يحدد شكلها ووظيفتها. التشكل ثلاثي الأبعاد ضروري لنشاط البروتين.
الطفرات والأمراض: يمكن أن تؤدي الطفرات في الجينات التي تشفر البروتينات إلى تغيير تسلسل الأحماض الأمينية وبالتالي تغيير وظيفة البروتين، مما قد يسبب أمراضًا وراثية.
التغذية: البروتينات ضرورية في النظام الغذائي للإنسان، حيث توفر الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه.
🧬 تعريف البروتينات
مركبات عضوية تحتوي على: الكربون، الهيدروجين، الأكسجين، والنيتروجين.
تشكل البنية الأساسية لجميع الكائنات الحية.
تسهم في العمليات الكيميائية الحيوية التي تحفظ الحياة وتضمن استمراريتها.
🔍 أهمية البروتينات
من حيث التركيب:
تدخل في تركيب الأغشية الخلوية.
تكون العضلات، الأربطة، الأوتار، الأعضاء، الغدد، الأظافر، والشعر.
تشكل سوائل الجسم الحيوية مثل الدم واللمف.
من حيث الوظائف الحيوية:
ضرورية لنمو الجسم.
تدخل في تركيب الإنزيمات والهرمونات المنظمة للعمليات الحيوية.
مكون أساسي في الكروموسومات.
🧪 التركيب الجزيئي للبروتينات
البروتينات هي بوليمرات ضخمة تتكون من وحدات بنائية تسمى الأحماض الأمينية.
كل حمض أميني يحتوي على:
مجموعة أمين NH₂ (قاعدية)
مجموعة كربوكسيل COOH (حمضية)
ذرة هيدروجين
مجموعة جانبية R تحدد نوع الحمض الأميني
🔗 بناء البروتينات
ترتبط الأحماض الأمينية بروابط ببتيدية.
الرابطة الببتيدية تتكون بين مجموعة الكربوكسيل لحمض ومجموعة الأمين لآخر، ويخرج منها جزيء ماء.
مقارنة:
النوع التعريف
ثنائي الببتيد ناتج اتحاد حمضين أمينيين فقط
عديد الببتيد سلسلة طويلة من الأحماض الأمينية (بروتين)
🔸 تختلف البروتينات حسب نوع وترتيب وعدد الأحماض الأمينية (يوجد 20 نوعًا منها مثل: الجليسين، الآلانين، الفالين).
🧭 تصنيف البروتينات
النوع الوصف
بروتينات بسيطة تتكون فقط من أحماض أمينية مثل الألبيومين (يحافظ على الضغط الإسموزي)
بروتينات مرتبطة ترتبط بعناصر أخرى مثل:
- البروتينات النووية (مرتبطة بالأحماض النووية)
- الكازين (يحتوي على الفسفور)
- الثيروكسين (يحتوي على اليود)
- الهيموجلوبين (يحتوي على الحديد)
🧪 الكشف عن البروتينات
باستخدام كاشف البيوريت.
يتغير لونه من الأزرق إلى البنفسجي عند وجود البروتين.
✅ سؤال التقييم
🔹 عنصر يدخل في تركيب هرمون الثيروكسين الذي تفرزه الغدة الدرقية:
الإجابة الصحيحة: اليود
باختصار، البروتينات هي جزيئات حيوية متعددة الوظائف تلعب دورًا حاسمًا في الحياة.
تعليقات
إرسال تعليق